El chorizo riojano es una variedad de chorizo que se elabora en la comunidad autónoma de La Rioja. Es de fuerte color y sabor suave, aromático y especiado. Originalmente se elaboraba en la sierra de la comunidad riojana que por su altitud y climatología es ideal para el secado de este producto. Desde 1990 cuenta con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P. ) para proteger la producción.

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  • El chorizo riojano es una variedad de chorizo que se elabora en la comunidad autónoma de La Rioja. Es de fuerte color y sabor suave, aromático y especiado. Originalmente se elaboraba en la sierra de la comunidad riojana que por su altitud y climatología es ideal para el secado de este producto. Desde 1990 cuenta con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P. ) para proteger la producción. (es)
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