Depiction of Chanko

En Japón, el chanko o chanko-nabe es el nombre que recibe la comida consumida por los luchadores de sumo con el propósito de ganar peso. Se trata de un guiso o cocido de pescados, mariscos o carnes y verduras según la estación del año. Chanko es un término genérico que señala a la comida preparada en los establos de sumo. Se cree que la palabra deriva de chan, ayudante de cocina, o de chan kuo, palabra china para un tipo de sartén.

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  • En Japón, el chanko o chanko-nabe es el nombre que recibe la comida consumida por los luchadores de sumo con el propósito de ganar peso. Se trata de un guiso o cocido de pescados, mariscos o carnes y verduras según la estación del año. Chanko es un término genérico que señala a la comida preparada en los establos de sumo. Se cree que la palabra deriva de chan, ayudante de cocina, o de chan kuo, palabra china para un tipo de sartén. (es)
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