Una cervecería es una fábrica dedicada a la elaboración de la cerveza, y han existido de éstas durante gran parte de la historia de la cerveza, sin embargo, la cerveza se puede hacer de forma casera. Una compañía que produce cerveza puede ser llamada cervecería o compañía cervecera. La diversidad de tamaños de las cervecerías corresponde a la diversidad de procesos, los grados de automatización, y los tipos de cerveza producida en estas fábricas.