La carne de cordero es la carne procedente del cordero (macho o hembra) con destino a la alimentación humana, suele corresponder a animales con menos de 300 días de vida y suele pesar entre 5.5 y los 30 kilos (dependiendo de la edad), pasado este tiempo se denomina carnero. Características del sello I.G. P en el cordero español: Se trata de un distintivo que verifica que los productos con el sello de (I.G.P.
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