Los Canelones son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura o incluso pescado en su interior, se suele enrollar formando un cilindro (de ahí proviene el nombre que en italiano significa canalón), a veces aparece la denominación: manicotti. Curiosamente no es en Italia donde más se consume este tipo de pasta.
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