La calosa es un polisacárido de origen vegetal. Se halla compuesto por residuos de glucosa unidos entre sí por uniones β-1,3, y se lo denomina beta-glucano. Se considera que la calosa se produce en la pared celular por enzimas llamadas calosa sintasas y que es degradada por la acción de β-1,3-glucanasas. Se origina en los plasmodesmos durante la citocinesis y durante el desarrollo del polen.
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