Calbote es el término con el que se designa en algunas zonas de las provincias españolas de Zamora, Ávila, Salamanca, Cáceres, Badajoz y Toledo a la castaña asada. Otra acepción que ofrece la RAE es la de "judías verdes". En Navarra, en la zona media, se llama calbotes a las alubias rojas o pintas.