La cachaza (en portugués, cachaça, llamada pinga, branquinha, caxaca, caxa o chacha) es la bebida alcohólica destilada más popular de Brasil. Se obtiene como producto de la destilación del jugo de la caña de azúcar fermentado. Mientras la generalidad de los rones proviene de las melazas un subproducto de la elaboración del azúcar posterior a su cristalización el ron de cachaza proviene de la cachaza, que es un subproducto anterior a la cristalización del azúcar.
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