Depiction of Butifarra (sándwich)

La butifarra es un sándwich típico de la gastronomía del Perú a base de un preparado especial del chancho llamado localmente jamón del país. El término butifarra es referido por Juan de Arona en su Diccionario de Peruanismos del año 1884, indicando que era vendida en las chinganas, las corridas de toros y, ocasionalmente, en las calles. El butifarrero era el que pregonaba butifarras en las corridas de toros.

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  • La butifarra es un sándwich típico de la gastronomía del Perú a base de un preparado especial del chancho llamado localmente jamón del país. El término butifarra es referido por Juan de Arona en su Diccionario de Peruanismos del año 1884, indicando que era vendida en las chinganas, las corridas de toros y, ocasionalmente, en las calles. El butifarrero era el que pregonaba butifarras en las corridas de toros. (es)
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