Depiction of Bush Bread

El bush bread o seedcakes (pasteles de semilla) es el pan elaborado por los aborígenes australianos durante muchos miles de años. Es un pan rico en proteínas carbohidratos, y ayudó a conseguir una dieta tradicional equilibrada. Con la llegada de los europeos y la harina blanca premolida, este proceso de elaboración de pan desapareció casi completamente (se sabe que las mujeres aún hacían seedcakes en Australia Central en la década de 1970).

Autor
  • Peterson, Nicholas (es)
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  • El bush bread o seedcakes (pasteles de semilla) es el pan elaborado por los aborígenes australianos durante muchos miles de años. Es un pan rico en proteínas carbohidratos, y ayudó a conseguir una dieta tradicional equilibrada. Con la llegada de los europeos y la harina blanca premolida, este proceso de elaboración de pan desapareció casi completamente (se sabe que las mujeres aún hacían seedcakes en Australia Central en la década de 1970). (es)
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Editorial
  • Melbourne University Press (es)
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  • Bush bread (es)
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  • Donald Thomson in Arnhem Land (es)
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