El Bufé de ensaladas (también barra de ensaladas o bar de ensaladas del inglés salad bar) es un servicio disponible en bares o restaurantes en el que se ofrecen los ingredientes de las ensaladas. Los clientes, por regla general tienen la opción de ensamblar la ensalada a su gusto. Este tipo de servicio hostelero suele encontrarse en los Hoteles, o en ciertos restaurantes que ofrecen platos vegetarianos. Los ingredientes habituales son: hojas de lechugas, escarola, etc.
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