El Brathering es un plato alemán simple consistente en un arenque frito marinado. Una receta común parte de arenques enteros verdes (es decir, frescos), que se empanan o simplemente se enharinan, se fríen y por último se encurten en una marinada de vinagre y se cuecen brevemente en agua, cebolla, sal, especias y un poco de a azúcar. El arenque se sirve frío y bien mojado, acompañado de pan, patatas fritas o asadas.
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