El brandy o brandi es un aguardiente obtenido a través de la destilación del vino, casi siempre con un 3640% (hasta un 60%) de volumen de etanol, al ser expedido al mercado. A menos que se añada un adjetivo complementario brandy de frutas, brandy de cereales, etc. se considera hecho con vino de uva. El diccionario de la Real Academia Española, en la voz vino, define el vino de quema como el que se destina a la destilación por carecer de condiciones para el consumo.
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