Bougna es un plato festivo tradicional del pueblo kanaka de Nueva Caledonia. La palabra "bougna" proviene de la palabra Drehu "puhnya" que significa "atado", "bulto". A menudo el bugna contiene taro, yam, batata, banana, y trozos de pollo, pescado, cangrejo, langostinos o langosta. El contenido es envuelto en hojas de banano y luego es enterrado para cocerse en un horno de suelo, que se encuentra calentado por piedras calientes que han sido colocadas al fuego.
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