El bolo alimenticio es el resultado de la trituración del alimento por los molares mediante el proceso de masticación, al que se añade la insalivación, o mezcla con la saliva, la cual inicia la degradación de los carbohidratos presentes en el alimento. El objetivo de este proceso es aumentar la relación superficie-volumen de las partículas alimenticias y así facilitar la acción de las enzimas digestivas sobre estas.

Apellido
  • Cassan Tachlitzky (es)
  • Kinderley (es)
Año
  • 1995 (xsd:integer)
  • 2001 (xsd:integer)
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  • El bolo alimenticio es el resultado de la trituración del alimento por los molares mediante el proceso de masticación, al que se añade la insalivación, o mezcla con la saliva, la cual inicia la degradación de los carbohidratos presentes en el alimento. El objetivo de este proceso es aumentar la relación superficie-volumen de las partículas alimenticias y así facilitar la acción de las enzimas digestivas sobre estas. (es)
Editorial
  • Dorling Kindersley (es)
  • Parramón (es)
Enlaceautor
  • Adolfo Cassan Tachlitzky (es)
  • Dorling Kinderley (es)
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  • 84 (xsd:integer)
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  • Bolo alimenticio (es)
Lugar
  • Barcelona (es)
  • Londres (es)
Nombre
  • Adolfo (es)
  • Dorling (es)
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Páginas
  • 96 (xsd:integer)
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Título
  • Atles bàsic d'anatomia (es)
  • Illustrated Reference Encyclopedia (es)
Url
  • http://www.parramon.com/ficha.aspx?cod=P00352 (es)
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