El bok l'hong (បុកល្ហុង, romanizado comúnmente bok lahong) es la versión camboyana de un plato conocido popularmente en occidente como ensalada de papaya. La palabra l'hong significa papaya en jemer, mientras bok alude a los ingredientes ligeramente machacadas en un mortero. A pesar de uso de la papaya, esta ensalada es salada. Cuando no está madura, la papaya tiene un ligero sabor amargo o agrio, siendo su textura crujiente y firme, motivo por el cual se machaca en el mortero.
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