Depiction of Bigoli Con L'anatra

Los bigoli con l'anatra (bigoli con pato; también bigoi co' l'arna en veneciano) es un primer plato típico de la provincia de Vicenza. Los bigoli son un tipo de pasta fresca hecha con harina, huevo, mantequilla, sal y agua. Tienen la forma de espaguetis gruesos, sin agujeros, con un diámetro de unos 34 mm. Tradicionalmente se trefilan con una prensa de bronce (llamada torchietto bigolaro) que se acciona con la mano mientras un niño se sienta sobre ella para sujetarla bien.

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  • Los bigoli con l'anatra (bigoli con pato; también bigoi co' l'arna en veneciano) es un primer plato típico de la provincia de Vicenza. Los bigoli son un tipo de pasta fresca hecha con harina, huevo, mantequilla, sal y agua. Tienen la forma de espaguetis gruesos, sin agujeros, con un diámetro de unos 34 mm. Tradicionalmente se trefilan con una prensa de bronce (llamada torchietto bigolaro) que se acciona con la mano mientras un niño se sienta sobre ella para sujetarla bien. (es)
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  • Bigoli con l'anatra (es)
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