La betaína es un sólido incoloro, derivado del ácido N,N-dimetilaminoacético con la fórmula (H3C)3N-CH2-CO2. Debe su nombre a su aparición en la remolacha de azúcar (Beta vulgaris). Tomando su estructura zwiteriónica como patrón se llama a veces todos compuestos derivados de aminoácidos con esta característica "estructuras betaínicas".

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  • La betaína es un sólido incoloro, derivado del ácido N,N-dimetilaminoacético con la fórmula (H3C)3N-CH2-CO2. Debe su nombre a su aparición en la remolacha de azúcar (Beta vulgaris). Tomando su estructura zwiteriónica como patrón se llama a veces todos compuestos derivados de aminoácidos con esta característica "estructuras betaínicas". (es)
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