El Bauernfrühstück (del alemán Desayuno del Campesino) es un desayuno tradicional de la cocina alemana que puede encontrarse en la zona Baviera y del sur de Alemania. El ingrediente principal es la patata que se sirve cocida y servida en trozos sobre un plato, cebollas finamente picadas y fritas en la sartén con mantequilla con algo de speck (tocino), huevos (Sirven para hacer una tortilla) y pimienta negra molida.
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