Depiction of Barbacoa Mongola

La Barbacoa mongola es un estilo de stir frying típico de restaurantes en las que se asan carnes y verduras sobre una plancha de metal, por regla general de tamaño que ronda los 2,5 metros de diámetro y permite el cocinado a temperaturas mayores de 300C. Se trata de una técnica muy habitual en Taiwán, y que técnicamente no proviene de la cocina mongola ni es una barbacoa.

C
  • 蒙古烤肉 (es)
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  • La Barbacoa mongola es un estilo de stir frying típico de restaurantes en las que se asan carnes y verduras sobre una plancha de metal, por regla general de tamaño que ronda los 2,5 metros de diámetro y permite el cocinado a temperaturas mayores de 300C. Se trata de una técnica muy habitual en Taiwán, y que técnicamente no proviene de la cocina mongola ni es una barbacoa. (es)
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  • Barbacoa mongola (es)
P
  • Měnggǔ kǎoròu (es)
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