El bak kut teh es una sopa china servida popularmente en Malasia, Singapur, China, Taiwán e Indonesia y también en ciudades de países vecinos, como Batam en Indonesia y Hat Yai en Tailandia. El plato, en su forma más simple, consiste en costillas de cerdo cocidas a fuego lento en un complejo caldo de hierbas y especias durante horas. Pueden también añadirse despojos, diversos hongos, choy sum y trozos de tofu seco.
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