Depiction of Baeksuk

El baeksuk es un término culinario coreano que alude a las platos hechos cociendo o cociendo al vapor carne o pescado sin condimentos. El baeksuk se hace de pollo o faisán con mucha agua durante varias horas. Sin embargo, el término suele aludir al dakbaeksuk (닭백숙), o guk (estofado) de pollo, cuya receta e ingredientes son parecidos al samgyetang, si bien éste se hace con ginseng, hierbas variadas, castañas y azufaifo, y el dakbaeksuk tiene ingredientes más simples: pollo, agua y ajo.

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  • El baeksuk es un término culinario coreano que alude a las platos hechos cociendo o cociendo al vapor carne o pescado sin condimentos. El baeksuk se hace de pollo o faisán con mucha agua durante varias horas. Sin embargo, el término suele aludir al dakbaeksuk (닭백숙), o guk (estofado) de pollo, cuya receta e ingredientes son parecidos al samgyetang, si bien éste se hace con ginseng, hierbas variadas, castañas y azufaifo, y el dakbaeksuk tiene ingredientes más simples: pollo, agua y ajo. (es)
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Hangul
  • 백숙 (es)
Hanja
  • 白熟 (es)
Imagen
  • Korean cuisine-Dak hanmari-02.jpg (es)
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L
  • cocinar en blanco (es)
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  • Baeksuk (es)
Mr
  • paeksuk (es)
Pie Imagen
  • Dak hanmari, una variedad de baeksuk (es)
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  • baeksuk (es)
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