Depiction of Astaxantina

Astaxantina es un carotenoide, perteneciente a la serie fitoquímica de los terpenos. Se clasifica como una xantófila, etimológicamente significa "hoja amarilla" y el prefijo "asta". Esta xantófila se extrajo originalmente del cangrejo de río Astacus astacus. Como muchos carotenoides, es un pigmento liposoluble coloreado. Astaxantina se puede encontrar en microalgas (Haematococcus pluvialis), levaduras (Xanthophyllomyces dendrorhous), salmón, trucha, crustáceos y plumas de algunas aves.

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  • Astaxantina es un carotenoide, perteneciente a la serie fitoquímica de los terpenos. Se clasifica como una xantófila, etimológicamente significa "hoja amarilla" y el prefijo "asta". Esta xantófila se extrajo originalmente del cangrejo de río Astacus astacus. Como muchos carotenoides, es un pigmento liposoluble coloreado. Astaxantina se puede encontrar en microalgas (Haematococcus pluvialis), levaduras (Xanthophyllomyces dendrorhous), salmón, trucha, crustáceos y plumas de algunas aves. (es)
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