Asado Castellano | DBpedia LatAm

El asado castellano es una preparación culinaria en forma de asado de carnes y embutidos tradicional en la cocina castellana. Es una preparación tan típica de la zona de Castilla que es tomada como símbolo de su gastronomía. Se caracteriza por el empleo del horno, tradicionalmente de barro o adobe, que utiliza como combustible, leña de encina o roble.

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