Depiction of Arroz Sucio

El arroz sucio es un plato tradicional cajún consistente en arroz blanco cocinado con trocitos de hígado y menudillos de pollo, lo que le da un color oscuro (sucio) y un sabor suave pero distintivo. Parecido al pilaf, también incluye pimiento verde, apio y cebolla y en ocasiones perejil y cebolla verde picada. El arroz sucio es común en las regiones cajunes del sur de Luisiana y Misisipi, pero también se encuentra en otras regiones del sur de Estados Unidos.

Autor
  • Michael Chu (es)
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  • El arroz sucio es un plato tradicional cajún consistente en arroz blanco cocinado con trocitos de hígado y menudillos de pollo, lo que le da un color oscuro (sucio) y un sabor suave pero distintivo. Parecido al pilaf, también incluye pimiento verde, apio y cebolla y en ocasiones perejil y cebolla verde picada. El arroz sucio es común en las regiones cajunes del sur de Luisiana y Misisipi, pero también se encuentra en otras regiones del sur de Estados Unidos. (es)
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Idioma
  • inglés (es)
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  • Arroz sucio (es)
Obra
  • Cooking For Engineers (es)
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Título
  • Dirty Rice (es)
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