El arroz con albóndigas (en valenciano Arrós en pilotes) es una preparación de arroz y acompañada de albóndigas que es típica de la provincia de Castellón. Las preparaciones de arroz suelen diferir en distintas partes de la Comunidad de Valencia, pueden ir desde la preparación de un guiso de arroz con diversos ingredientes hasta la combinación de las albódigas con una paella.
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