Anchoa En Salazón | DBpedia LatAm

Las anchoas en salazón (denominada también como anchoas en salmuera) son una preparación en salazón de las anchoas (engraulis encrasicholus). Se presentan ante el consumidor tras su limpieza, fileteado, salazón y sumergimiento en aceite vegetal (dependiendo del país puede ser aceite de oliva), siendo puestas en latas, tarros de cristal, o barriles de madera.

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