Ana María Anton es una botánica argentina. En 1982 obtuvo un doctorado en Ciencias Biológicas, en la "Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales" de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. Su tesis versó sobre agrostología. Es profesora titular de la cátedra de Diversidad Vegetal II, en la Escuela de Biología de la UNC.