La ampelología (del griego "ampelos" ἄμπελος vid y "logia" λογος que significa estudio) es la ciencia que estudia la biología de la vid (vitis vinífera), su cultivo, el origen geográfico de las diferentes variedades, su adaptación a los suelos y climas, como así también sus patologías y tratamientos. Los contornos de la ampelología no están bien definidos, pues la vides distintas de la Vitis vinifera L. con fecuencia se usan como portainjertos de la Vitis vinifera L.
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