Depiction of Amazake

El amazake es una bebida japonesa tradicional, dulce y ligeramente alcohólica hecha de arroz fermentado. El amazake se fecha desde el período Kofun, y se menciona en el Nihonshoki. Es parte de la familia de comidas tradicionales japonesas hechas usando el Aspergillus oryzae que incluye el miso, salsa de soja y el sake. La receta básica del amazake es la misma que se ha usado por cientos de años.

Apellidos
  • Belleme (es)
Año
  • 2007 (xsd:integer)
Coautores
  • Jan Belleme (es)
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  • El amazake es una bebida japonesa tradicional, dulce y ligeramente alcohólica hecha de arroz fermentado. El amazake se fecha desde el período Kofun, y se menciona en el Nihonshoki. Es parte de la familia de comidas tradicionales japonesas hechas usando el Aspergillus oryzae que incluye el miso, salsa de soja y el sake. La receta básica del amazake es la misma que se ha usado por cientos de años. (es)
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Editorial
  • Tuttle Publishing (es)
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  • Amazake (es)
Nombre
  • John (es)
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Título
  • Japanese Foods That Heal (es)
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