Ajo | DBpedia LatAm

Allium sativum, el ajo, es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea. Tiene un sabor fuerte y ligeramente picante, aunque en ocasiones bastante picante (especialmente estando crudo). Tradicionalmente se agrupaba dentro de la familia de las liliáceas pero actualmente se le ubica dentro de la subfamilia de las alióideas de las amarilidáceas.

Autor	Block, E. (es) Koch, H. P.; Lawson, L. D. (es) Lindsey J. Macpherson, Bernhard H. Geierstanger, Veena Viswanath, Michael Bandell, Samer R. Eid, SunWook Hwang, and Ardem Patapoutian (es) McGee, Harold (es) Salunkhe, D.K.; Kadam, S.S. (es)
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Año	1996 (xsd:integer) 1998 (xsd:integer) 2004 (xsd:integer) 2005 (xsd:integer) 2010 (xsd:integer)
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Editorial	Marcel Dekker (es) Royal Society of Chemistry (es) Scribner (es) Williams & Wilkens (es)
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Image Caption	Ilustración de William Woodville, en Medical botany, Vol. 3, London, 1793, (es)
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Título	Garlic. The Science and Therapeutic Application of Allium sativum L. and Related Species (es) Handbook of Vegetable Science and Technology (es) On Food and Cooking (es) <http://books.google.com/?id=6AB89RHV9ucC&printsec=frontcover> <http://www.current-biology.com/content/article/fulltext?uid=PIIS096098220500391X>
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