El alimento básico es considerado como aquel alimento imprescindible por el contenido de sus nutrientes en una dieta. Se debe entender como un concepto relativo a una cultura culinaria, no aplicable de forma absoluta a otras. Por regla general es un alimento que proporciona energía y que posee un cierto contenido de hidratos de carbono), su elaboración está muy ligada a los ingredientes más disponibles en esa zona.
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